1 peito de frango grande
1 tablete de caldo de galinha
1 folha de louro
1 litro de água
Leve tudo ao fogo e deixe cozinhar até secar a água.
Desfie e reserve.
PARA REFOGAR O
FRANGO:
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
Pimenta a gosto
1 tomate picado
3 colheres (sopa) de molho de tomate
Sal a gosto
Azeitonas verdes picadas a gosto
Salsa e cebolinha a gosto
Refogue o alho e a cebola no óleo, acrescente o tomate, o
frango desfiado reservado, o molho, a pimenta, o sal e as azeitonas. Deixe
ferver um pouco para tomar gosto, junte a salsa e cebolinha e desligue.
PARA O CREME DE
MILHO:
300 gramas de milho (em lata ou de espiga cozida)
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de cebola picada
500 ml de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Refogue a cebola na margarina e acrescente o milho. Bata
no liquidificador o leite, o milho refogado (se preferir reserve um pouco para
decorar) e o amido. Volte ao fogo e mexa até engrossar. Acerte o sal e a
pimenta.
COBERTURA:
200 gramas de requeijão (usei aquele de pizza mas pode
ser o de copo)
Batata palha
MONTAGEM:
Coloque o frango em um refratário e cubra com o creme.
Espalhe o requeijão e leve ao forno até gratinar. Decore com o milho reservado
e batata palha.
Fonte: Toca das Receitas