INGREDIENTES:
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
100g de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Para umedecer:
1/4 de xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
1 lata de creme de leite sem soro
3 claras batidas em neve
1 envelope de gelatina em pó incolor
Cobertura:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 clara
MODO DE PREPARO:
Massa:
Bata as claras em neve e
reserve. Bata as gemas, o açúcar e a manteiga. Acrescente, sem parar de bater o
suco de maracujá, a farinha e o fermento. Incorpore as claras em neve. Coloque
a massa em uma forma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse no forno
preaquecido a 200ºC durante 40 minutos ou até que espetando um palito saia
seco.
Recheio:
No liquidificador, bata o
leite condensado, o suco e misture o creme de leite e a gelatina hidratada e
dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Incorpore as claras em
neve. Leve a geladeira até firmar. Desenforme o bolo, corte ao meio e recheie.
Cobertura Em uma panela misture o açúcar e a água. Deixe ferver, sem mexer até
dar ponto de calda. Bata as claras em neve, continue batendo e acrescente a
calda em ponto de fio. Bata até dar ponto de marshmallow. Cubra o bolo e decore
com polpa de maracujá.
Fonte: receitas boas org