Quando frito, um alimento tem seu valor calórico
aumentado em média em 150kcal, o equivalente a quase 3 vezes mais do que quando
ele é cozido ou assado. Além disso, o óleo passa por diversas transformações,
devido à elevação da sua temperatura, e quando essa está muito alta, libera uma
fumaça, e com isso, substâncias tóxicas nos alimentos. É preferível preparar
alimentos sempre cozidos ou assados.
Para se ter uma ideia, um filé de frango à milanesa
frito, de 100g, tem cerca de 311kcal. E assado, 160kcal. Um bife de carne
vermelha à milanesa (100g) tem cerca de 375kcal, enquanto assado tem 210kcal.
Veja a seguir como preparar essa delícia sem fritar.
INGREDIENTES
4 filés de frango
sal e pimenta a gosto
1 col. (sopa) de sopa de cebola em pó
1 xíc. (chá) de farinha de rosca integral
1 ovo batido
MODO DE PREPARO
Tempere o frango com sal e pimenta. Misture a farinha de
rosca com a sopa de cebola. Passe os filés nessa mistura, em seguida, no ovo, e
volte novamente na farinha de rosca. Aperte bem para que fique empanado. Leve
por 15 minutos ao forno médio (180º C) preaquecido. Vire os filés e deixe por
mais 10 minutos. Sirva em seguida.
Fonte: Bolsa de mulher