INGREDIENTES:
1 e 1/2 kg de paleta
1 maço de espinafre
1 linguiça calabresa
1 cenoura grande
6 vagens
1 tomate bem vermelho picado
1 cebola picada
2 dentes de alho
salsa a gosto
sal a gosto
1 copo americano de água
5 colheres de molho de tomate
azeite a gosto
MODO DE PREPARO:
1.Abra a peça de carne e passe os temperos de sua
preferência (eu faço um preparado de alho fresco picado, coentro, azeite, shoyu
e azeite) nos dois lados da carne
2.Forre a carne com as folhas de espinafre coloque a
cenoura, a linguiça e as vagens
3.Feche a carne e amarre-a com um barbante
4.Na panela de pressão, doure a cebola e o alho no azeite
5.Coloque a carne e frite ligeiramente em todos os lados
6.Coloque o tomate, cubra com a água e acrescente o molho
7.Corrija o sal e deixe cozinhar na pressão por
aproximadamente 40 minutos
8.Após o cozimento, fatie a carne em uma travessa e cubra
com o molho
Dica da Paty: Obs. Caso queira o molho um pouco mais
encorpado, dilua duas colheres de aveia em meio copo de água e acrescente no
molho existente até levantar fervura.
Tempo de preparo: 55 minutos
Rendimento: 10 porções
Fonte: Igapo FM