. 2 filés de salmão com pele
. 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
. Sal e pimenta do reino branca a gosto
. 2 ramos de alecrim
. Arroz integral e salada de folhas verdes para acompanhar
Molho:
. Polpa de 1 maracujá
. Sal e pimenta do reino branca a gosto
. 1 xícara (chá) de água
. 1 colher (chá) de amido de milho
MODO DE PREPARO:
Tempere o salmão com o azeite, sal e pimenta.
Coloque cada filé em cima de 1 folha de papel alumínio, junte o alecrim e embrulhe, formando um envelope.
Disponha em uma assadeira e leve ao forno médio, pré aquecido, por 20 minutos.
Para o molho, reserve algumas sementes da polpa e bata o restante no liquidificador com sal, pimenta e a água.
Coe e leve ao fogo médio com o amido de milho, mexendo até engrossar.
Adicione as sementes reservadas e misture.
Retire o peixe do forno, abra o papel e regue com o molho.
Se desejar, sirva com arroz integral e salada de folhas verdes.
Rendimento: 2 porções
Fonte: Comida e Receitas