" A maior força se desenvolve quando você supera suas fraquezas."
INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado (395g)
a mesma medida da lata de leite (usei leite integral)
3 ovos
casca de 2 limões sicilianos higienizadas
3 colheres (sopa) de açúcar para a calda
MODO DE PREPARO:
Em uma panela coloque o leite e as cascas do limão, leve
ao fogo até levantar fervura. Desligue o fogo e deixe esfriar totalmente.
Caramelize o açúcar na própria fôrma de pudim, sem deixar
queimar e reserve.
No liquidificador bata o leite condensado, os ovos e o
leite (retire as cascas do leite antes de bater).
Despeje sobre o caramelo e cozinhe em banho-maria por 50
minutos. Quem não tiver a fôrma própria para pudim pode fazer com uma fôrma de
furo central de 20 cm de diâmetros coberta com papel alumínio em banho-maria no
forno preaquecido 250°C por 45 a 50 minutos. Desenforme depois de frio e decore
com raspas de limão a gosto.
Dica: quem quiser um pudim com mais calda é só
acrescentar mais açúcar.
Fonte: andrea quitutes