Por Joana
INGREDIENTES:
. 1 xícara de chá de açúcar para caramelizar a forma
. 1 lata de leite condensado
. 1 vez e meia a mesma medida de suco de laranja
. 3 ovos
MODO DE PREPARO:
Preparar a calda derretendo o açúcar em fogo brando.
Juntar meia xícara de chá de água fervente, mexer e deixar ferver até obter uma
calda e reservar.
Misturar ou bater no liquidificador o leite condensado, o suco e os ovos.
Despejar essa mistura na forma caramelizada, cobrir com papel alumínio.
Assar em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos em forno médio (175ºc).
Obs.: Para fazer o pudim no fogo, colocar a forma do pudim bem coberta
dentro de uma panela de pressão grande.
A água não deve cobrir mais do que um terço da forma.
Fonte: Cozinha Brasileira