POR ANA CAROLINA LEMBO E JOSÉ LUIZ SOARES
Esta empada é muito prática de fazer, e depois que
aprendemos a massa, o recheio fica ao critério da sua imaginação. A minha
sugestão é sempre fazer um recheio mais cremoso, pois a massa é mais sequinha!
INGREDIENTES PARA
A MASSA:
500 gr de frango cozido em água
1 colher de sopa bem cheia de requeijão 0% de gordura
(Danubio)
3 colheres de sopa de água
Sal
1/4 de cebola bem picada
Alho
Salsinha e cebolinha a gosto
INGREDIENTES PATE DE AZEITONA:
Ricota light
Azeitona a gosto picada
Iogurte desnatado (quantidade suficiente para deixar o patê
cremoso)
Modo de preparo do patê:
Amasse a ricota com a ajuda de um garfo;
Adicione a azeitona e o iogurte e misture bem, ou coloque
tudo no processador.
MODO DE PREPARO DA MASSA:
Bata todos os ingredientes no processador até virar uma
pasta.
Use forminhas de silicone, ou unte as forminhas de empada
com óleo de coco
Forre o fundo e a lateral das forminhas com a massa.
Adicione o recheio, uma rodela de tomate e depois cubra com a massa.
Pincele a gema de ovo por cima, e salpique com gergelim
Asse em forno alto durante 30 minutos.
Fonte: do pão ao caviar