Pudim de Coco a Brasileira

INGREDIENTES:

-1  coco ralado
-½  kg de açúcar
-6 ovos
-1 copo de leite
-5 gotas de essência de baunilha
-1 colher de sopa de maizena

MODO DE PREPARO:
Coloque o leite com o açúcar em uma panela para ferver. Acrescente o  coco e quando formar uma espécie de mingau retire a panela do fogo e deixe esfriar. Quando estiver frio acrescente os ovos batidos com gema e clara juntos, a essência de baunilha e a maisena misturando tudo muito bem. Unte uma forma de pudim com açúcar queimado e despeje nela a mistura, colocando para cozinhar por aproximadamente uma hora em banho-maria. Para desinformar espere esfriar bem. Uma receita fácil para um pudim delicioso.
Fonte: Culinária Culturamix