INGREDIENTES ::
• 500 g de feijão roxinho, cozido al dente, sem tempero, com pouco caldo
• 500 g de farinha de mandioca ou farinha de fubá torrado
• Tempero de alho e sal a gosto
• 8 conchas de torresmo frito à pururuca
• 8 ovos fritos (inteiros)
• Cebolinha e salsa a gosto
• Pimenta-malagueta a gosto
• 250 g de gordura de porco bem quente
• 500 g de farinha de mandioca ou farinha de fubá torrado
• Tempero de alho e sal a gosto
• 8 conchas de torresmo frito à pururuca
• 8 ovos fritos (inteiros)
• Cebolinha e salsa a gosto
• Pimenta-malagueta a gosto
• 250 g de gordura de porco bem quente
COMO FAZER
Cada prato (fundo) será preparado individualmente. Pôr a farinha, uma concha (pequena) de feijão, uma pitada de sal com alho. Despejar uma concha de gordura bem quente sobre os temperos, para refogá-los no próprio prato. Por cima, pôr o ovo frito e, ao lado, uma concha de torresmo. Temperar com sal e pimenta.
Cada prato (fundo) será preparado individualmente. Pôr a farinha, uma concha (pequena) de feijão, uma pitada de sal com alho. Despejar uma concha de gordura bem quente sobre os temperos, para refogá-los no próprio prato. Por cima, pôr o ovo frito e, ao lado, uma concha de torresmo. Temperar com sal e pimenta.
8 porções