INGREDIENTES:
2 unidades coco fresco ralado
1 lata de leite condensado
700 g açúcar refinado
200 g nozes
MODO DE PREPARO:
Quebre o coco, retire a casca mais grossa e toda a casca marrom mais fina, ficando apenas com a castanha branca. Rale no lado mais grosso do ralador para obter lascas finas e maiores. Triture as nozes ou corte em pedaços bem pequenos. Coloque o coco ralado em uma panela grande e grossa, para não queimar antes do ponto certo. Adicione o açúcar e o leite condensado e mexa sem parar em fogo médio, até começar a despregar do fundo da panela. Adicione as nozes e mexa bem. Desligue o fogo e sirva em colheres ou potes individuais.
RENDIMENTO: 30 colheres.
http://revistaespresso.uol.com.br/receitas/cocada-de-colher-com-nozes.html