-1 xíc. (chá) de tapioca;
-4 xíc. (chá) de leite (800 ml);
-1 lata de leite condensado;
-4 ovos ligeiramente batidos;
-1 coco médio ralado;
-1 vidro de leite de coco (200 ml);
-1 col. (sopa) de manteiga amolecida;
MODO DE PREPARO:
Coloque a tapioca no leite, misture e deixe descansar por 1 hora. Junte os ingredientes restantes, misture e coloque em fôrma caramelizada. Asse em banho-maria, em forno moderado (190°C), por aproximadamente 1 hora. E pronto. Quem preferir pode substituir o coco fresco por coco ralado seco, é só usar 50 g e deixar descansar junto com a tapioca.
Fonte: Frango com Banana