Espetinhos de Coração Seara

INGREDIENTES:

1 pacote de Coração de Frango Seara
Palitos para espetinho
4 pimentões verdes, cortados em cubinhos
2 cebolas médias, cortadas em cubinhos
4 pimentões vermelhos, cortados em cubinhos
250g de Bacon em Fatia Seara, cortados em cubinhos
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO:

Forno convencional

Descongele os corações de frango conforme as instruções da embalagem. Tempere-os com sal e pimenta a gosto. Reserve-os. Utilizando os palitos de espetinho, intercale os corações com fatias de cebola, pimentões e bacon. Coloque-os em um refratário e leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos, virando de cada lado, até que estejam assados. Cubra-os com papel alumínio. Nos 10 minutos finais, retire o papel alumínio para dourarem.

Grelha

Descongele os corações de frango conforme as instruções da embalagem. Tempere-os com sal e pimenta a gosto. Reserve-os. Utilizando os palitos de espetinho, intercale os corações com fatias de cebola, pimentões e bacon. Coloque os espetinhos na grelha e vire-os de cada lado por aproximadamente 15 a 20 minutos, até que estejam assados.

Seara

Arroz Surpresa

INGREDIENTES:
800g de arroz
600g de Lombo tipo Canadense Seara picadinho
300g de Bacon em Fatias Seara
1 vidro de palmito picado
1 lata de milho
3 tomates picados sem pele
1 tomate fatiado
1 cebola picada
2 latas de creme de leite
300g de mussarela ralada
Azeite de oliva La Espanhola
Orégano a gosto
Tempero completo a gosto

MODO DE PREPARO:
Prepare o arroz e reserve. Frite até dourar o lombo de porco já temperado com o bacon, em seguida acrescente a cebola picada, refogue um pouco e acrescente o tomate picado, coloque o milho, o palmito e mexa. Acerte o sal. Junte o arroz já cozido com os ingredientes e o orégano a gosto. Acrescente o creme de leite e misture bem. Coloque metade em uma travessa de vidro, jogue metade da mussarela por cima, coloque o restante do arroz e complete com o restante da mussarela. Coloque tomate fatiado para decoração, salpique orégano e jogue um pouco do azeite de oliva. Leve para gratinar em forno médio por 15 minutos.

Tempo de Preparo: 15 minutos

Seara

Strogonoff de Atum

INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de cebola ralada
2 colheres (sopa) de azeite
3 tomates (sem pele e sem sementes)
1 embalagem de creme de leite (500ml)
2 latas de atum sólido
½ xícara (chá) de conhaque sal a gosto
1 colher (sopa) de catchup
1 colher (chá) de molho inglês
1 colher (chá) de mostarda

MODO DE PREPARO:

Doure a cebola no azeite. Acrescente o tomate e deixe até desmancharem.
Junte o creme de leite e deixe reduzir um pouco. Acrescente o atum, o conhaque e aqueça bem. Junte o sal, o catchup, o molho inglês, a mostarda, misture e sirva.

Rendimento: 6 porções

Dica: sirva acompanhado com arroz branco e batata palha.

Receita cedida por: www.gomesdacosta.com.br

Arroz Coração de Mãe

INGREDIENTES:
300g costelinhas de porco;
300g carne vaca cortada aos cubos;
1/2 frango cortado em pedaços pequenos;
3 salsichas;
1 couve;
200 g de ervilhas congeladas;
cenoura;
cebola, alho
5 colheres sopa azeite;
100 g de bacon;
2 xícaras de arroz KUMBUCA;
Fatias de mussarela.

MODO DE PREPARO:
Numa panela coloque a cebola cortada em pedaços pequenos, o alho, a cenoura aos cubinhos pequenos, deixe a cebola ficar transparente, junte o bacon, as costelas cortada em pedaços, a carne e o frango, deixe dourar um pouco, tempere de sal e junte água para que as carnes cozinhe.
Quando estas estiverem cozidas, retire-as, meça o caldo que ficou e complete 6 xícaras de liquido. Em uma panela grande coloque o arroz KUMBUCA e refogue, acrescente as carnes e mexa, junte as ervilhas, a couve cortada grossa, coloque o caldo e deixe cozinhar por 10 minutos, junte as salsichas cortadas em rodelas. Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Acrescente cheiro verde e fatias de queijo mussarela e desligue o fogo.
Este arroz não deve ficar muito cozido, e deve ficar com algum liquido.
Sirva quente.

Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos.

Cordeiro a Sete Ervas

INGREDIENTES:
1 carneiro
3 garrafas vinho branco seco
400 ml de azeite
4 dentes de alho
oregano, manjericão, hortelã, louro,alecrim,salsa, cebolinha,pimenta calabresa.

MODO DE PREPARO:
Corte o carneiro em pedaços, coloque em uma vasilha grande e despeje o vinho sobre a carne. Reserve. Pique todas as erva bem picadinhas, amasse o alho, junte o sal e misture tudo muito bem. Junte o azeite, misture novamente, e depois passe os pedaços de carne, um a um, e coloque-os em outra vasilha. Despeje o vinho sobre as carnes e deixe descansar por mais ou menos 5 horas. Asse na grelha os pedaços menores e os maiores, no espeto.
Use o molho para pincelar as carnes.

Pavê de Abacaxi

INGREDIENTES:
1 abacaxi, 1 1/2 xícara (chá) de açucar, 4 xícaras (chá) de água,
1 lata de leite condensado, 1 lata de leite de vaca (usar a lata de leite condensado para medir, 2 latas de creme de leite, 1 colher (sopa) de amido de milho,3 ovos (gemas e; claras separadas],1 pacote de coco ralado (100g)6 colheres (sopa) de açúcar; 1 pacote de bolacha champanhe.

MODO DE PREPARO:
Doce do abacaxi:
Corte o abacaxi em pequenos quadradinhos e leve ao fogo numa panela junto com os 4 copos de água e 1 1/2 xícara de açúcar ; deixe cozinhar até que o abacaxi fique bem macio, e deixe esfriar, reserve.
Creme branco:
Leve ao fogo 1 lata de creme de leite, 1 lata do leite condensado, a mesma medida de leite de vaca, 1 colher de amido de milho e as gemas passadas na peneira, mexa bem até engrossar, deixe cozinhar por mais uns 5 min.
Cobertura:
Bata na batedeira as 3 claras até o ponto de neve junte 6 colheres açúcar e 1 lata de creme de leite.
Montagem do Pavê:
Em um refratário forre com as bolachas, por cima o doce do abacaxi com a calda, espalhe meio pacote de coco por cima do doce, e coloque o creme branco, por ultimo a cobertura e o restante do coco ralado. Leve para gelar.

Arroz com Pequi

INGREDIENTES:

1/4 de xícara de chá de óleo
1/2 litro de pequi lavado
2 dentes de alho espremidos ADORI
1 cebola grande picada
2 xícaras de chá de arroz KUMBUCA
4 xícaras de chá de água quente
Sal a gosto
Pimenta-de-cheiro ou Malagueta a gosto
Salsinha, cebolinha picada a gosto

MODO DE PREPARO:

Coloque o pequi no óleo ou gordura fria (se usar o fruto inteiro, não é preciso cortar, mas cuidado com o caroço). Acrescente o alho e a cebola e deixe refogar em fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau para não grudar na panela, e respingue um pouco de água quando for necessário. Quando o pequi já estiver macio e a água secado, acrescente o arroz KUMBUCA e deixe fritar um pouco. Junte a água e o sal. Quando o arroz estiver quase pronto, coloque a pimenta-de-cheiro ou malagueta a gosto. Na hora de servir, polvilhe o arroz com salsa e cebolinha e um pouco de pimenta.

Dica: Para esta receita, não utilize panela de ferro, pois a fruta fica escura.

Fonte: Dora Saunier

Peixe Assado com Maionese

INGREDIENTES:

350 ml de vinho branco seco
Sal e pimenta-do-reino preta a gosto
3 dentes de alho amassados
1 Peixe (de sua preferência) inteiro e limpo com cerca de 1,5 kg
250 g de maionese
1 kg de batata bolinha cozidas e descascadas
1 ½ colher (sopa) de manteiga
1 maço pequeno de salsa bem picadinha.

MODO DE PREPARO:

Numa tigela pequena, misture vinho branco seco, sal e pimenta-do-reino preta a gosto e dentes de alho amassados. Reserve. Faça cortes transversais na pele de 1 peixe inteiro e limpa com 1,5 kg. Numa assadeira, coloque um pedaço grande de papel-alumínio e depois o peixe. Despeje sobre o peixe todo o tempero reservado e, a seguir, passe maionese por todo o peixe (em cima e embaixo). Feche bem com o papel-alumínio, envolvendo todo o peixe. Deixe na geladeira por mais ou menos 1,5 h para absorver os temperos. Leve ao forno pré-aquecido a 250ºC e deixe assar por 30 min. Retire a assadeira do forno, abra o papel-alumínio e volte ao forno por mais 20 min até o peixe dourar.
Numa frigideira em fogo alto, derreta a manteiga. Junte batatas bolinhas cozidas e descascadas (cozidas em 3 litros de água), sal a gosto e salsa bem picadinha.
Deixe dourar por cerca de 10 min.

Fonte: Cozinha Fácil.

Doce de Abóbora

INGREDIENTES:

1 kg de abóbora descascada
1 colher (sopa) de cal virgem para uso culinário
4 xícaras de açúcar
2 xícaras de água
12 cravos-da-índia
1 canela em pau

MODO DE PREPARO:

Corte a abóbora em cubos de 3 cm. Desmanche a cal em 2 litros de água fria e despeje sobre as abóboras. Deixe descansar por 2 horas. Escorra e elimine a água. Lave os pedaços de abóbora em água corrente por 2 ou três vezes. Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve à fervura, adicione os cravos e a canela. Fure de leve os pedaços de abóbora para que absorvam a calda e coloque-os na panela. Ferva em fogo baixo para que os pedaços de abóbora fiquem firmes, porém macios. Retire-os com uma escumadeira e coloque em uma compoteira. Reduza a calda até o ponto de fio e despeje sobre as abóboras.
Deixe esfriar antes de servir.

Carne de Sol com Purê de Macaxeira

INGREDIENTES:

6 cebolas cortadas em rodelas
1/3 de xícara de óleo
1 kg de carne-de-sol (filé), deixada de molho na água por 6 horas
2 kg de macaxeira (mandioca ou aipim), descascado, cozido e espremido
1/2 xícara de manteiga
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Fritar a cebola até ficar dourada e reservar.
Na mesma panela, fritar a carne, cortada em pedaços, até ficar dourada e macia e reservar.
Se necessário, pingar um pouco de água, para formar um caldo.
Em outra panela, colocar a manteiga para derreter e acrescentar o aipim.
Temperar e misturar bem para formar um purê liso e macio.
Colocar numa travessa e acrescentar a carne-de-sol em volta.
Servir quente

Tempo de preparo: 45 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Enviada por: Renan