FEIJÃO BRANCO COM ABÓBORA

 

INGREDIENTES:

6 tomates maduros picados

1 cebola picada

1 dente de alho

2 ramo de alecrim

Paparica defumada e sal a gosto

2 xícaras de feijão

1 xícara de cabotia picada

MODO DE PREPARO:

Coloque o feijão de molho no dia anterior.

No dia seguinte refogue o tomate com a cebola e o alho. Acrescente a cabotia o feijão e a água suficiente para cobrir o feijão.

Vá controlando a quantidade de água e o cozimento pois esse feijão cozinha muito rápido .

Acrescente o alecrim e o sal a gosto. 

Sirva com arroz branco.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento 4 porções

Receita autoral da Chef Denize Loyola do livro Quintal de Cibele, a ser lançado.